我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速,、鍋速,、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到合理的要求，使斬切,、乳化達(dá)到良好的效果,，斬鍋后蓋,、電控盤等多處設(shè)有防水膠條，使斬拌或清洗時(shí)不漏料漏水,，刀軸采用多層密封,，延長軸承的使用壽命，防止油污進(jìn)入鍋內(nèi),，保持刀軸旋轉(zhuǎn)部位良好的潤滑,，使傳動(dòng)平穩(wěn)。也可改用變頻控制,，刀速調(diào)整范圍大,，適合多種不同工藝要求。斬拌機(jī)工作原理：
1.斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,，將肉塊,，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥,，同時(shí)將其它原料如水,，冰片,，輔料一起攪拌均勻。
2.該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高,、功率大,、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點(diǎn),。不僅可斬切,、乳化各種肉類，也可斬切,、乳化肉皮,、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。
3.其電機(jī)具有起動(dòng)轉(zhuǎn)距大,，絕緣耐熱高,，過載保護(hù)性能好等特點(diǎn)，特別適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用,。

4.設(shè)備廣泛用于肉類、魚類,、水果,、蔬菜、海產(chǎn)品及調(diào)味劑加工,。